באַליבסטע מאַלטי-געצייג אין דער קיך איז נישט אַ מעסער אָדער יוטענסול - עס איז אַ אַניוועסדיק האַנט-געהאלטן קיך בלאָוטאָרטש

מייַן באַליבסטע מאַלטי-געצייג אין דער קיך איז נישט אַ מעסער אָדער יוטענסול - דאָס איז די אַניוועסדיק כאַנדכעלד קיך בלאָווטאָרטש וואָס מוסיף גלייבן טאַם און טוט נישט דאַרפן קיין בקיעס
דער אמת איז, דיין היים-קאָכן עסנוואַרג טוט נישט געשמאַק ווי עפּעס אין אַ געשעפט רעסטאָראַן קיך - די ביגאַסט סיבה איז נישט טאַלאַנט אָדער ינגרידיאַנץ, אָבער פייַער.

דאָס איז אַ פּראָסט און אפילו פאָלקס טעכניק אין אזיע, און איר וועט זען טאָרטשיז געניצט פֿאַר אַלע מינים פון גאַס עסנוואַרג און רעסטאָראַן מילז;איך ליבע די ווענדאָרס אין צוקידזשי פיש מאַרקעט וואָס קאָכן פריש סקאַלאַפּס אין זייער שעלז, גריל די טאַפּס מיט אַ האָלצקוילן גרילל און בלאָוטאָרטש קאָקס.

 

דערווייַל, אין די מערב, דער ערשטער און בלויז זאַך וואָס מענטשן טאַקע טראַכטן וועגן איז ... crème brûlée. עס איז אַן אַבדזשעקטיוולי גלייבן פאַרבייַסן, אָבער דער פאַרבאַנד איז שלעכט פֿאַר די שטורקאַץ זיך. מאָדנע גענוג, אַמאָל איר אָנהייבן ברידינג פייַער, איר טאָן ניט וועלן צו האַלטן - און אַקטיוולי זוכן יקסקיוסיז צו שטעלן אויס די בלוי פלאַם.
האָבן עטלעכע אַניוואַן, אַנדערקאָאָקעד פּאַטשאַז אויף די סקאָרינקע פון ​​דיין ביפסטייק אָדער בראָטן? די פלאַשליגהט גיט איר די גענוי מאַכט און קאָנטראָל צו "פאַרריכטן" דיין עסנוואַרג נאָך עס איז אַוועקגענומען פון די הרובע אָדער ויוון. ביסל? דיטאָ: גאָרנישט ביץ די טרוקן, הויך היץ פון אַ שטורקאַץ צו מאַכן עס קראַקאַל ווידער.

 
מעלטינג קעז (אויף עפּעס) איז אַ 10-רגע אַרבעט געטאן מיט אַ שטורקאַץ, ווי טשאַרינג די סקינס פון וועדזשטאַבאַלז ווי פּעפּערז און טאַמאַטאָוז. ניצן אַ שטורקאַץ אויף נידעריק היץ איז די שליימעסדיק וועג צו בראָטן פּעפּערז פֿאַר מעקסיקאַן סאַלסאַ ראָדזשאַ, אָדער איר קענען נוצן עס צו מאַכן הערבס אָדער האָלץ רויך פֿאַר אַ ינפיוזשאַן (אָדער נאָר פֿאַר אַ דראַמאַטיק פּרעזענטירונג). איר קענען נוצן עס פֿאַר קאָקטייל פּאַרטיי טריקס, אָנצינדן צימערינג, ביטטערס און סיטרוס אָילס ווי די שליימעסדיק ענדיקן צו דיין טרינקען. מיר האָבן גערעדט וועגן קרים ברולע, אָבער טאָן ניט פאַרגעסן אַז בייסיקלי איר קענען מאַכן קיין קרעמע ברולעע איר ווילן;מיין באַליבסטע איז צו שטעלן דזשאַגערי אויף גרייפּפרוט, סטראָבעריז און שטיין פרוכט און פאַרברענען עס געשווינד סאַטשעראַפאַקיישאַן.

 

זייט אַווער אַז ניצן נידעריק קוואַליטעט ברענוואַרג אָדער אַ לעפּיש שטורקאַץ וועט מאַכן דיין עסנוואַרג געשמאַק שלעכט;אַ געל אָדער מאַראַנץ פלאַם ינדיקייץ דערענדיקט קאַמבאַסטשאַן, וואָס מיטל דיין טעלער איז באדעקט מיט ראַק-קאָזינג סוט. אויב די בערנט שיסל סמעללס ווי לייטער פליסיק, עס איז אַ פּראָבלעם מיט די טיפּ פון פלאַם איר נוצן.

אַנדערש, קוקינג מיט אַ פלאַשליגהט איז אַן גרינג, אַפאָרדאַבאַל און טאַקע שפּאַס וועג צו באַקומען נייַע געדאנקען פֿאַר די קיך. איר וועט אַמייז דיין משפּחה און געסט ווייַל מענטשן טאַקע גראָבן די פלאַמעס. וואָס ס מער, עס קען מאַכן קוקינג ווייניקער פון אַ אַרבעט – פארוואנדלען נאך א וואכנטאג מאלצייט אין עפעס א געוואלדיג.


פּאָסטן צייט: יוני 14-2022